仙台の観光スポットの1つ、仙台大観音(せんだいだいかんのん)様の背面にあるハンバーグの名店「サラマンジェ・ヒロ」
銘柄豚(ブランド豚)100％のハンバーグから染み出る肉汁はSNSで大人気。
今回はそんな「サラマンジェ・ヒロ」をご紹介させていただきます。
サラマンジェ・ヒロってどんなお店
100％豚肉を使用することによって、あっさりとしていて、飽きのこないヘルシーなハンバーグ。
化学調味料を使用していないため、安心して美味しく召し上がることができますよ。
また、「サラマンジェ・ヒロ」は県内産を中心とした様々な野菜を取り入れ、季節感を演出しているとのこと。
これらの料理を元気に、おなかいっぱい食べてもらいたい！そんな思いでお店をつくったそうです。
サラマンジェ・ヒロの雰囲気
「サラマンジェ・ヒロ」の店内はあたたかみがあり、落ち着いた空間で、高級感がある大人モダン。
そのなかに、たくさんの豚さん。
豚さんをみるとつい集めたくなるのだとか。
また、「サラマンジェ・ヒロ」は明るく気さくな接客も魅力のひとつ。
「景品で豚さんの消しゴムが当たったから飾って」と持ってきてくれた子がいた、という素敵なエピソードも聞くことができ、愛されているお店だということが伝わってきました。
サラマンジェ・ヒロのお料理
ここからは「サラマンジェ・ヒロ」の絶品メニューをいくつかご紹介します。
今回は、数種類のソースから「デミグラスソース」と「和風ソース タルタルソースのせ」を注文させて頂きました。
「サラマンジェ・ヒロ」のメニュー① デミグラスソース
最初にご紹介するのは「サラマンジェ・ヒロ」の「デミグラスソースハンバーグ」
仔牛骨、赤ワインを贅沢に使って仕上げたハンバーグに、なめらかな舌触りのマッシュポテトの付け合わせ。
ゴロンとした丸いフォルムのハンバーグに、ナイフではなくフォークを入れる。
弾力の壁を越えた瞬間に、テレビで見るかのような肉汁がジュワーっとあふれ出します。
そしてお皿のデミグラスソースに新たな波紋をつくるのです。
ハンバーグをかみしめると、口いっぱいに豚肉の甘みが広がります。
あっさりしているけど物足りなさはなく、感動的なおいしさです。
また、デミグラスソースはコクがありまろやかな大人の味。
ハンバーグとも、マッシュポテトとも相性抜群です。
「サラマンジェ・ヒロ」のメニュー② 和風ソース タルタルソースのせ
続いて紹介する「サラマンジェ・ヒロ」のメニューは、「和風ソース タルタルソースのせ」
自家製マヨネーズのタルタルソースがたっぷりとかかっているマイルドなハンバーグに、こちらもなめらかな舌触りのマッシュポテトの付け合わせ。
そしてもちろん、あふれ出す肉汁はタルタルと絡まり、より一層の輝きに。
豚肉と、タルタルソースという二重の甘みが加わり、ここでしか味わうことができない密度のある味を楽しむことができます。
タルタルは、シャキシャキとした食感があり濃厚で、最後まで飽きることなくいただくことができますよ。
ランチには、「ライス」「ミニサラダ」「コーンスープ」がついてくるのですが、どれもしっかり美味しくて、食べる手が止まりません。
期間限定メニューやお子様メニューも充実しているので何度でも訪れたくなる場所です。
また、お持ち帰り弁当や冷凍ハンバーグもございます。
自宅でサラマンジェ・ヒロのハンバーグを食べることができるなんて贅沢の極み。
そしてもうひとつ、なんと「サラマンジェ・ヒロ」、デザートまで至高の味。
シェフが手作りしているデザートは、日によって様々で、この日はガトーショコラでした。
柔らかくとろけるような甘さのケーキに、ベリーソースの酸味が合わさり、気が付けば勝手に頬が緩んでいるほど。
サラマンジェ・ヒロで忘れられない肉汁体験を
いかがでしたか？「サラマンジェ・ヒロ」
皆様に、溢れ出る肉汁を動画でお伝えできない事がこんなに悔やまれるなんて…。
ここまでいうと気になりますよね？
Instagramにて肉汁動画を見ることができるのでぜひご覧ください。
サラマンジェ・ヒロのインスタグラムはこちら
きっと足を運びたくなるはずです。
ぜひ、サラマンジェ・ヒロで肉汁体験をしてみてくださいね。
予約制ではございませんが、ハンバーグがなくなり次第営業終了となるため事前予約をおすすめします。
サラマンジェ・ヒロ店舗情報
| 店舗名 | サラマンジェ・ヒロ |
| 住所 | 〒981-3217 宮城県仙台市泉区実沢字中山北18-179 |
| 営業時間 | ランチ 11:30~14:00 / ディナー 18:00~20:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話 | 022-342-9855 ※お電話の際はおかけ間違いのないようお願いいたします。 |
| WEB | https://www.salle-a-mager-hiro.com |
| @salle_a_manger_hiro | |
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